冬野菜プレート（レンコン）

材料

1人分　Shallow Pot 24cm使用

レンコン(皮をむいて1cm幅に切る)

2枚

しめじ(大きめの小房に分ける)

1個

パプリカ(食べやすい大きさに切る)

1/4個

ベーコン

2枚

卵

1個

オリーブオイル

大さじ1

塩

適量

こしょう

適量

作り方

1. 1

   レンコンは水でさっと洗い、水気を拭く。

2. 2

   Shallow Potにオリーブオイルを入れて中火にかけてしっかり熱し、レンコン、しめじ、パプリカを全体に焼き色がつくまで焼く。

3. 3

   ベーコンを入れ、卵を割り入れる。弱めの中火にし、フタをして2〜3分好みの焼き加減まで加熱する。

4. 4

   全体に塩、こしょうをふる。