サムギョプサル

材料

4人前　Shallow Pot 30cm使用 2人前　Shallow Pot 24cm使用（材料を半分にし調理してください）

豚バラ肉

400~500g

にんにく

2片

白菜キムチ

適量

塩

適量

ごま油

少々

好みの葉野菜

適量

サニーレタス・サンチュ・エゴマ・大葉

適量

白髪ねぎ

適量

⚫︎塩だれ

適量

ごま油

大さじ2

塩

少々

黒こしょう

少々

⚫︎みそだれ

適量

みそ

大さじ2

砂糖

小さじ2

コチュジャン

小さじ2

にんにくすりおろし

1/2片

ごま油

小さじ1

作り方

1. 1

   にんにくは縦半分に切って芯を除き、薄切りにする。キムチは食べやすく切る。塩だれ、みそだれの材料はそれぞれ混ぜ合わせ、器に盛る。

2. 2

   豚肉は1.5cm厚さに切り、塩をふる。

3. 3

   Shallow Pot にごま油をひいて中火にかけ、豚肉を並べて焼き、焼き色がついたら裏返す。脂が出てきたら、にんにくを加え、軽く炒める。ペーパータオルで余分な脂を拭き、焼き色がついたら裏返し、弱火にする。

4. 4

   豚肉がこんがり焼けたら火を止め、料理ばさみで2cm幅に切る。キムチを加え、油をなじませながら焼く。

5. 5

   葉野菜に肉、キムチや白髪ねぎをのせて、好みのたれを適量かけ、包んでいただく。