鍋焼き豚汁

材料

2人分　Deep Pot 18cm使用

豚バラ薄切り肉

100g

大根

3cm

にんじん

1/3本

ごぼう

1/2本

長ねぎ

1本

里芋

2個

米油

大さじ1/2

水

500ml

みそ

大さじ3

万能ねぎ

適宜

七味とうがらし

適宜

作り方

1. 1

   大根、にんじんは皮をむいて7~8mm厚さのいちょう切りにする。ごぼうは5mm厚さの斜め切りにして水にさらしてアクを取り、ざるにあげて水気をよくきる。長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。里芋は皮を向いて大きめの一口大に切る。豚肉は5cm幅に切る。

2. 2

   Deep Potに油をひき、中火にかけ、野菜を入れ、ところどころに焼き色がつくまで焼く。

3. 3

   豚肉を加えて肉の色が半分くらい変わるまで炒める。

4. 4

   水を加え、ひと煮立ちしたら、みその半量を溶き入れる。フタをしてごく弱火で5分、余熱で15分加熱する。

5. 5

   火を止めて、残りのみそを溶き入れる。

6. 6

   器に盛り、万能ねぎをのせ、好みで七味唐辛子をふる。