焼きれんこん豚汁

材料

2人分　Deep Pot 18cm使用

豚バラ薄切り肉

100g

れんこん

150g

米油

大さじ1

水

500ml

みそ

大さじ2

砂糖

小さじ1

黒こしょう

適宜

作り方

1. 1

   れんこんは皮付きのままよく洗い、7~8mm厚さの半月切りにする。（小さい場合は輪切りに）ザルに入れてさっと水で洗い、水気をしっかりふきとる。豚肉は5cm幅に切る。

2. 2

   Deep Potに油をひき、中火にかけて、れんこんを炒める。全体に油がなじみ、半透明になったら、豚肉を加えて炒める。

3. 3

   水を加え、ひと煮立ちしたら、みその半量、砂糖を加え、フタをしてごく弱火で10分ほど加熱する。

4. 4

   再びひと煮立ちさせたら、火を止めて、残りのみそを溶き入れる。

5. 5

   器に盛り、好みで黒こしょうをふる。