夏野菜のピザ

発酵なしで簡単に作れる夏野菜のピザ。Shallow Potで作れば、具材をたっぷり載せられて栄養満点。

電子レンジオーブン 50分 Shallow Pot 24cmShallow Pot 30cm

材料

2人前　Shallow Pot 24cm使用 4人前　Shallow Pot 30cm使用

1
トマトソースを作る。耐熱ボウルにトマトソースの材料を入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけて両端を大きくあける。600Wの電子レンジで2分30秒加熱（Shallow Pot 30cm使用の場合は、5分加熱）し、よく混ぜて粗熱を取る。
2
夏野菜は食べやすい大きさに、ベーコンは1.5cm角に切る。夏野菜はトッピング用に少し取り分けておく。
3
ピザ生地を作る。ボウルに粉類を入れて混ぜ合わせ、ヨーグルト、水を加え、ゴムべらで切るように混ぜる。ぽろぽろしてきたら、ひとまとまりになるまで手で混ぜる。
4
Shallow Potにクッキングシートを敷き、オリーブオイルを薄くひく。ピザ生地を少しずつ伸ばしながら広げ、フチに立ち上がりをつくる。(ピザ生地が手につく場合は、手に薄くオリーブオイルをつける)
5
ピザ生地にトマトソース大さじ4強を塗り、夏野菜、ベーコンをのせ、ピザ用チーズをふりかける。トッピング用の夏野菜をのせて見た目を整えたら、オリーブオイル少々をフチから全体にまわしかける。フタをして250℃に予熱したオーブンで10分、フタを外して25分加熱する。
6
フライ返しなどで取り出し、切り分ける。