すき焼き

材料

3〜4人分　Shallow Pot 30cm使用

牛肉(すき焼き用)

400g

長ねぎ

2本

しいたけ

8枚

春菊

1束

焼き豆腐

1丁

糸こんにゃく(アク抜きしたもの)

1袋

牛脂

適量

【わりした】

適量

しょうゆ

150ml

みりん

150ml

砂糖

大さじ6

水

100ml

卵

適量

作り方

1. 1

   小鍋にわりしたの材料を合わせる。火にかけて一度沸騰させ、アクをすくいとる。

2. 2

   材料を切る。長ねぎは1.5cmの厚さに斜め切りし、春菊は5cm長さに切る。しいたけは軸を落とす。焼き豆腐としらたきは食べやすい大きさに切る。

3. 3

   Shallow Potを中火で熱し、牛脂（またはサラダ油）を溶かして全体になじませ、長ねぎを焼く。

4. 4

   ねぎの香りが出てきたら、わりしたを入れる。牛肉を広げて入れ、残りの具材を入れて煮る。

5. 5

   お好みで卵を器に溶いてつけながら食べる。