煮込みハンバーグ

材料

2人分　Shallow Pot 24cm使用

合い挽き肉

250g

【A】

適量

塩

小さじ1/4

こしょう

少々

玉ねぎ(みじん切り)

1/4個

卵（小さめ）

1個

牛乳

大さじ2

パン粉

1/2カップ

オリーブオイル

大さじ1/2

しめじ(小房に分ける)

1/2袋

【B】

適量

赤ワイン

50ml

しょうゆ

大さじ1/2

はちみつ

大さじ1

ローリエ

1枚（お好みで）

デミグラスソース缶(市販品)

1/2カップ

生クリーム

適量

パセリ(みじん切り)

適量

作り方

1. 1

   ボウルに合い挽き肉、Aを入れ、粘り気が出るまでよく混ぜる。

2. 2

   ハンバーグのタネを2つに分けてよく空気を抜き、形を整える。

3. 3

   Shallow Potにオリーブオイルを入れて中火にかけ、しっかり熱したら、ハンバーグを焼く。両面にこんがりと焼き色がついたら、一度火を止めて、ハンバーグをShallow Potのフタに取り出す。

4. 4

   Shallow Potに赤ワイン、しょうゆ、はちみつ、デミグラス缶を順に入れて混ぜ合わせる。ハンバーグ、しめじ、ローリエをのせて再び火にかける。

5. 5

   ④がひと煮立ちしたらフタをし、弱めの中火で5分、余熱15分、加熱する。

6. 6

   全体をさっと混ぜ合わせる。仕上げにお好みで生クリームを回しかけ、お好みでパセリを散らす。