かぼちゃとさつまいものつぶしポタージュ

材料

2〜3人分　Deep Pot 18cm使用

かぼちゃ

200g

さつまいも

200g

バター

10g

塩

小さじ1/2

水

200ml

牛乳

300ml

作り方

1. 1

   かぼちゃは種とワタを取り除き、皮を薄くむく。さつまいもは皮をむき、どちらも火が通りやすいように3〜4cm角に切る。

2. 2

   Deep Potにバター、①を入れて中火にかける。バターが溶けて全体に絡んだら、水、塩ひとつまみ（分量外）を加えてふたをする。蒸気が上がってきたら、弱火で10分、余熱20分加熱する。

3. 3

   やわらかくなったら木べらなどでつぶす。

4. 4

   再び弱火にかけ、牛乳を少しずつ加えながら好みの濃度にのばす。塩を少しずつ加え、味をととのえる。