まろやか麻婆豆腐

材料

4人前　Shallow Pot 30cm使用 2人前　Shallow Pot 24cm使用（材料を半分にし調理してください）

絹ごし豆腐

2丁(600~700g)

豚ひき肉

300g

長ねぎ

1本

しょうが

1片

にんにく

1片

水

1カップ

酒

1/4カップ(50cc)

A

みそ

大さじ3

しょうゆ

大さじ1/2

砂糖

小さじ１

鶏がらスープの素(顆粒)

小さじ1

水溶き片栗粉

適量

片栗粉、水

各大さじ1

ごま油

小さじ2

万能ねぎ(小口切り)

適量

（お好みで山椒、ラー油、豆板醤）

適量

作り方

1. 1

   長ねぎ、しょうが、にんにくをみじん切りにする。

2. 2

   Shallow Potに①、豚ひき肉、水、酒を入れる。中火にかけて沸騰したら、フタをして3分加熱する。

3. 3

   豆腐を一口大に切る。

4. 4

   ②にAを入れて混ぜ合わせ、煮立たせる。③の豆腐を加えて2分ほど中火で加熱する。水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

5. 5

   仕上げにごま油をまわしかけて、万能ねぎをちらす。