フレッシュトマトソース

材料

作りやすい分量　Deep Pot 18cm使用

トマト（大・完熟）

5個

にんにく

1片

塩

小さじ1

オリーブオイル

大さじ2

作り方

1. 1

   トマトは大きめのざく切りにし、にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   Deep Potに①、塩、オリーブオイルを入れ、木べらでトマトを軽く潰しながら、トマトが浸るくらいまで水分を引き出す。

3. 3

   フタをして弱めの中火にかけ、蒸気が上がってきたら、ごく弱火にして30分加熱する。フタを外し、中火で20〜30分ほど、ときどき混ぜながら、1/2量程度になるまで煮詰める。