なすと豚肉の和風リゾット

材料

2〜3人分　Shallow Pot 24cm使用 4〜6人分　Shallow Pot 30cm使用（材料を倍量で調理してください）

米

1合

豚バラ肉(3cm幅に切る)

150g

塩

小さじ1/3

なす(1cm角)

1本（小さめのもの）

生姜(すりおろし)

小さじ1

しょうゆ

大さじ1・1/2

ごま油

大さじ1

黒こしょう

少々

作り方

1. 1

   豚肉に塩をふる。

2. 2

   Shallow Potにごま油を入れて中火にかけ、豚肉、なす、米を順に炒める。

3. 3

   米が半透明になったら、生姜、しょうゆ、水（400ml）を加える。

4. 4

   フタをして弱火で15分加熱する。ときどきフタを開けてかき混ぜる。

5. 5

   全体を混ぜ合わせ、お好みで黒こしょうをふる。